Penetrometr alma, armud, üzüm, çiyələk və s. kimi meyvələrin sərtliyini müəyyən etmək üçün istifadə olunan ölçü cihazıdır. Məhsul yığımı zamanı meyvə möhkəmliyi məhsulun yığımdan sonrakı saxlama və ya satış zamanı möhkəmliyini də müəyyən edən mühüm amildir.
Bu cihaz meyvəçilik elmi-tədqiqat mərkəzləri, saxlama soyuducuları və meyvə bağlarında yetişdirilən meyvə haqqında daha dolğun fikir əldə etmək, yeni meyvə sortlarının xüsusiyyətlərini anlamaq, məhsul idxal-ixrac üçün düzgün logistika və qablaşdırma qərarları vermək, düzgün saxlama şəraiti yaratmaq və s. üçün istifadə olunur.
Müxtəlif sərtlifdəki meyvələri üçün müxtəlif diametrli başlıqlar istifadə olunur. Misal üçün 3.5 mm diametrli başlıqlar alma, armud, üzüm, çiyələk və s. kimi yumşaq meyvələri ölçdüyü halda 11 mm diametrli başlığa sahib penetrometrlər yetişməmiş alma, armud kimi sərt bitkilərdə istifadə olunur.
